Il pesce ghiaccio, noto anche come "pesce di lago" o "pesce bianco", è una specie di pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia Salmonidae. È tipico delle zone nordiche, come i laghi e i fiumi a elevata altitudine.
Il pesce ghiaccio è caratterizzato da un corpo allungato e slanciato, di colore argentato o bianco. Può raggiungere dimensioni variabili a seconda della specie, ma in genere misura dai 15 ai 30 centimetri di lunghezza.
Questa specie di pesce è adattata a vivere in ambienti freddi e ha una notevole resistenza al freddo. In inverno, quando i laghi sono coperti di ghiaccio, il pesce ghiaccio può sopravvivere grazie all'abbondante ossigeno disciolto nell'acqua.
Il pesce ghiaccio si nutre principalmente di piccoli organismi acquatici come insetti, zooplancton e larve. È anche una preda per altri pesci più grandi, uccelli e mammiferi acquatici.
Questo pesce è molto apprezzato per la pesca sportiva in alcune regioni, dove viene considerato un ottimo pesce da tavola per il suo sapore delicato e la sua carne bianca e tenera.
Tuttavia, il pesce ghiaccio è spesso minacciato dalla pesca eccessiva, dall'inquinamento delle acque e dal cambiamento climatico, che possono alterare gli ecosistemi di cui fa parte. Per questo motivo, in alcune aree sono state introdotte misure di protezione per preservare questa specie.
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